いろいろな調理器具

包丁とは切っても切れない相棒がまな板。

今は材質的な種類も少しバリエーションがありますが、何と言っても2つにひとつの選択！

ひとつは木製のまな板


そしてもうひとつは　プラスチック製のまな板



木製のまな板は使用されている木材がほどよい柔らかさを持っているので
包丁の刃と腕にかかる負担が少ないと言われています。
その反面、手入れが少し大変で、よく洗うことと乾燥をさせることが大切になります。

それに対して、プラスチック製のまな板は包丁や腕への負担が、木製のまな板に比べると多くなりますが
漂白剤などでの殺菌が出来たり、食器乾燥機で洗浄と乾燥が出来るので
今は主流になっています。

材質の面で選択すると、木製かプラスチック製の2つにひとつとなりますが
別の選択としてまな板の場合はその大きさがポイントになります。


使う場所や収納など、台所のスペースに納まる大きさであることがもちろん大切ですが
大きすぎると扱いにくくなるし、小さすぎると作業の効率が悪くなります。
出来ればわたしはやや大きめなものがお薦めです。
そしてそれにプラスやや小ぶりのまな板を使うと作業効率もよくなります。
A４サイズ以下の小さいものもあると便利です。


さらに、シート状のまな板を併用すると
使い勝手が良い場合があります。

例えば、大根などの白いものを切ったりするときに
見にくいと言うことがありますね。
そんな時に色つきのシート状のまな板を
その上に置いて使用するとか、
食材を細かく切る時に
まな板ごと鍋や器に持っていけるので便利です。

写真のまな板はシート状になっていて
丁度ちり取りのような形状をしているので
切った食材をそのまま鍋に入れたりするのに重宝します。





煮物などの際、カットした材料をお鍋に移すのに苦労している方はいませんか？
このちり取りのような【折れ曲がるまな板】があれば大変便利です！