VICTORINOX(ビクトリノックス)

1884年にスイスで創業されたヨーロッパ最大の刃物メーカーVICTORINOX(ビクトリノックスです。

創業時より、家庭やプロフェッショナル向けのキッチン･料理用ナイフや食肉加工用のブッチャーナイフなどを提供し続けている老舗メーカーです。

もちろんプロユースとしても評価は高いので、世界の一流レストランやパティシエなどプロフェッショナルな人々やさらには、家庭のキッチンにいたるまで、料理の世界で広く愛用されています。

料理研究家の間でもVICTORINOX(ビクトリノックス)は良く使用されています。特にペティナイフや果物ナイフは切れ味が持続することと、取り扱いが楽なことで人気があるようです。

このあたりの小型ナイフが大変品質が良いのはVICTORINOX(ビクトリノックス)がソルジャーナイフやアーミーナイフのノウハウがあるからですね

キッチンナイフはブレード全体にテーパをつけて研磨加工したり刃のつけ角度をレーザーでテストをして高品質を保っています。

また、大変高品質なんですが、大変リーズナブルな価格ですので、お手軽に使うことが出来ます。

考えてみれば、ソルジャーナイフにしても、アーミーナイフにしても、まず求められることは機能。

どちらも刃物に徹する必要があるわけです。そして、包丁の機能と言えば基本的には切れ味と言うことですね。

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